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新聞動(dòng)態(tài)
13
2020
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企事業(yè)食堂承包:食堂承包方案的餐飲具洗滌、消毒的管理制度
作者:
企事業(yè)食堂承包簡單介紹。吃飯對工作的人尤其重要。許多朋友感到沮喪,因?yàn)樗麄儾恢乐形缭摮允裁?。作為一家大公司的老板,我也?dān)心員工的飲食狀況是否良好。對于員工來說,中午吃什么和晚上吃什么似乎是每天的問題。我們永遠(yuǎn)不知道該吃什么,我們是否干凈飲食,我們是否健康以及我們是否營養(yǎng)也是困擾我們的一個(gè)大問題。 作為專業(yè)的企事業(yè)食堂承包公司,淄博食號線餐飲管理有限公司介紹了餐具的清洗,其消毒管理系統(tǒng)使每個(gè)人都可以輕松自在地用餐:
1.應(yīng)建立獨(dú)立的清潔消毒室或餐具專用區(qū),消毒室應(yīng)配備清潔,消毒清潔設(shè)備。
2.洗滌餐具的人員必須精通洗滌和消毒程序和方法。嚴(yán)格遵循“去除殘留物,堿水洗滌,凈水沖洗,散熱和密集清潔”的順序。
3.每頓飯取回來的餐具應(yīng)立即清洗消毒,而不是隔夜消毒。
4.用于清潔餐具的清潔劑和消毒劑必須符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。消毒前必須清洗餐具。消毒后,餐具應(yīng)具有光滑的表面,無油漬,無水漬,無異味,無泡沫,無不溶附件,并應(yīng)及時(shí)放入清潔柜中進(jìn)行存放。
5.裝有餐具的清潔柜必須有清楚的標(biāo)記,并經(jīng)常擦洗和消毒。消毒和未消毒的餐具必須分開存放。
6.禁止在水池中清洗食品原料以清洗餐具,也不允許在水池中清洗拖把。
7.擦洗并消毒后,清潔地板和水池以進(jìn)行衛(wèi)生處理,并及時(shí)清潔will水桶,以確保地板和水池清潔衛(wèi)生,無油污,并清潔水桶的內(nèi)外。
8.定期清潔室內(nèi)環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生設(shè)施,并保持清潔,不要留下衛(wèi)生死角。
淄博食號線餐飲管理有限公司就是一家企事業(yè)食堂承包公司,歡迎前來了解!
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