我們的案例
長期以來,淄博食號線餐飲管理有限公司把食品安全衛(wèi)生放在第一位,抓平時,重細節(jié)。增強后勤人員的食堂安全衛(wèi)生工作意識,提高食堂安全衛(wèi)生常識的認知。 食堂嚴格實施“五常法”管理,在衛(wèi)生、安全、質(zhì)量、效率等方面對學校餐飲服務、食品安全工作進行規(guī)范操作,確保了食堂從業(yè)人員持證上崗;健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人;把好采購、加工關 , 采購做好驗收工作,加工過程清潔放心,做好一日三餐留樣工作;把好“消毒”關,所有的餐具、用具都嚴格按規(guī)范操作;把好“個人衛(wèi)生”關,做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,杜絕非工作人員進入廚房。實現(xiàn)學校食堂衛(wèi)生、整潔的環(huán)境和規(guī)范化、制度化的管理。
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電話:13964422201
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